Nguồn nước làm đá viên phải đạt những tiêu chí sau: - Nước không cáu bẩn, lắng cặn Trong qua trình dẫn nước từ bên ngoài vào trong máy làm đá, các ống và vị trí lắng nước sẽ dễ dàng bám bẩn theo thời gian sử dụng. Sự kết hợp giữa bụi sinh học cùng với việc phản ứng với vật liệu mà nó đi qua sẽ gây cáu bẩn, khó lau chùi. Do đó bạn nên thường xuyên kiểm tra đường ống dẫn nước, lau chùi và vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng máy làm đá. - Nguồn nước cấp phải sạch, không nhiễm kim loại nặng Chất lượng nước làm đá phải đạt 40 tiêu chuẩn về kim loại nặng, thành phẩm đá phải đạt 22 tiêu chí trong đó có 6 chỉ tiêu về vi sinh vật thì nguồn nước đó mới đảm bảo. Do đó, nguồn nước sử dụng trong may san xuat da vien nên lấy từ nước máy, nước giếng khoan, được xử lý qua hệ thống thẩm thấu ngược, và diệt vi khuẩn bằng tia cực tím. Các bộ phận khuôn đá, bồn cấp nước làm đá… của hệ thống máy sản xuất nước đá viên tinh khiết đề phải được sản xuất từ chất liệu tốt như Inox, thép không gỉ. - Quy trình sản xuất nước đá phải khép kín: máy sản xuất đá phải hoàn toàn tự động, không có sự tiếp xúc trực tiếp từ bàn tay con người như vậy mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tham khảo thêm: thiết bị làm mềm nước giá rẻ
