Ẩm thực Đà Nẵng Du lịch Đà Nẵng thưởng thức gỏi cá Nam Ô Gỏi cá Nam Ô đã trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua đối với du khách phương xa khi đến với thành phố biển Đà Nẵng, Tour du lịch Đà Nẵng. Do được chế biến từ cá sống mới đánh bắt, còn tươi rói nên phải ăn đặc sản này ngay tại Nam Ô mới đúng điệu. Để chế biến món ăn, có thể dùng nhiều loại cá: cá mòi, cá trích, cá tớp, cá cơm… nhưng theo những đầu bếp có kinh nghiệm thì thích hợp nhất là cá trích. Cá trích sống gần bờ, thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn gọi là cá trích mai. Thịt cá tươi ngon, có vị ngọt, săn chắc, trừ những ngày biển động còn thì lúc nào cũng sẵn có nên là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi. Gỏi cá Nam Ô Chọn những con cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, khi rửa thêm chút muối và giấm vào nước để khử mùi tanh. Lọc bỏ xương, tách đôi thân cá, cắt thành từng miếng nhỏ, ép ráo nước rồi ướp gia vị cho thấm, đặc biệt không thể thiếu nước mắm Nam Ô nguyên chất. Nước cốt ép cá được giữ lại để chế biến nước chấm, đây cũng chính là yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc trưng của gỏi cá Nam Ô. Bánh khoái Đà Nẵng Tuy không phải món ngon đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng, nhưng bánh khoái lại rất được người dân phố biển ưa chuộng, là món ăn vặt phổ biến trong những cuộc hẹn hò vào chiều tối của giới trẻ và dân văn phòng tại đây. Bánh khoái Đà Nẵng Không biết từ bao giờ, bánh khoái cũng trở thành một trong những món ngon được nhiều du khách trong và ngoài nước tìm kiếm để thưởng thức khi có dịp đi du lịch đến Đà Nẵng. Được mệnh danh là thiên đường của ẩm thực miền trung, không có gì ngạc nhiên khi Đà Nẵng cũng có bánh khoái – món bánh đặc sản Huế trứ danh. Bánh khoái Đà Nẵng không có nhiều khác biệt so với phiên bản truyền thống tại ‘quê hương’ Cố đô Huế, chỉ có đôi chút thay đổi về nguyên liệu từ sản vật địa phương tươi ngon và được nêm nếm theo khẩu vị riêng, mang lại sự thú vị, háo hức cho thực khách. Bột bánh cũng được làm từ bột gạo, để có màu sắc hấp dẫn, người ta còn trộn thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối, chút bột nghệ và khuấy đều trước khi đổ bánh. Nhiều thực khách chia sẻ, chỉ một lần thưởng thức bánh khoái sẽ nhớ hoài không quên cái cảm giác thú vị khi cắn miếng bánh giòn ruộm, rồi ngạc nhiên khi cảm nhận được sự hài hoà, đậm đà có một không hai trong hương vị độc đáo. Đây thực sự là một trong những món ngon mà bạn nhất định phải thử, khi đi tour du lịch Đà Nẵng. Ốc hút Đà Nẵng – Món ăn giản dị không chỉ được người dân Đà Nẵng, mà còn du khách phương xa rất ưa chuộng, đều dành thời gian thưởng thức mỗi khi có dịp đến Đà Nẵng. Ốc để làm món ốc hút này có thể dùng đủ loại từ những con ốc gạo nhỏ xíu đến những con ốc bươu to, thịt nhiều và béo ngậy…Món ốc xào của Đà Nẵng dù là ốc gì cũng đều rất tươi nguyên, khi được bắt về người ta ngâm với nước vo gạo có một chút ớt tươi hoặc xả đập dập để ốc nhả bớt bùn. Thời gian ngâm ốc có thể vài tiếng đến 1 đêm, tùy vào loại ốc và ốc to hay nhỏ, sau đó rửa qua rất nhiều lần nước cho ốc thật sạch rồi mới chế biến. Ốc đã sạch, sẽ được để ráo nước sau đó xào với xả ớt, gia vị. Ốc xào vừa chín thì dọn lên dùng nóng, trên đĩa ốc người ta bỏ thêm ít đu đủ sợi giòn giòn vừa hấp dẫn, vừa tăng thêm thi vị cho món ốc xào. Đơn giản chỉ có thế, ốc hút Đà Nẵng có cách chế biến đơn giản, nguồn nguyên liệu cũng thế nhưng lại khiến cho bao người phải mê. http://litcheetravel.com/du-lich-da-nang/
