Từ sự cố giữ gìn trong những hang động ẩm, lạnh, pho mát Roquefort xây dựng thương hiệu và được nhiều thực khách đánh giá là loại pho mát xanh ngon nhất toàn cầu. • Pho mát mốc xanh Roquefort là một loại pho mát sở hữu mùi thơm, cay, vượt trội với các chấm xanh mốc nên không phải ai cũng thích. hơn nữa, những người mê loại pho mát này luôn quyết định đây là pho mát xanh ngon nhất thế giới. loại thực phẩm đặc thù này được sinh sản tại ngôi làng nhỏ Roquefort-sur-Soulzon, trong một khu cao nguyên đá vôi ở Causse du Larzac, miền nam nước Pháp. nội bộ những hang động tối và ẩm ướt với độ ẩm lên đến 90%, sữa cừu được chế biến cho chín đến và làm thành từng khuôn pho mát Roquefort theo phương lược lưu giữ hàng thế kỷ qua. => tham khảo vé máy bay đi Đà Nẵng tại VINAJET.VN! • Nấm Penicillium roqueforti tạo nên mùi vị đặc biệt cho loại pho mát này Mốc xanh tạo nên nét riêng của pho mát Roquefort là một loại nấm có tên Penicillium roqueforti, được tìm thấy ở đất trong các hang động. Theo cổ truyền, những nghệ nhân làm pho mát sẽ thu hoạch nấm này bằng phương pháp bỏ bánh mì vào hang từ 6 đến 8 tuần cho tới lúc chúng mốc lên. nội bộ loại bánh khô đi thì đem nghiền thành bột để rắc vào sữa đông làm pho mát. hiện tại, nấm được cấy trong mái nhà chung phòng thí nghiệm, cho chất lượng và số lượng phải chăng, thích hợp để chăm sóc 3 triệu bánh pho mát lớn làm nên hằng năm. => VINAJET.VN gợi ý vé máy bay đi Thanh Hóa giá tốt! • Pho mát Roquefort ngày càng được ưa chuộng Mọi người nhắc lại, xưa kia lúc 1 người chăn rán trẻ tuổi ăn bữa trưa bằng bánh mì với pho mát sữa chiên thì thấy 1 cô gái xinh đẹp từ đằng xa. Anh bỏ cả bữa đang ăn dở ở gần hang để chạy tới phía cô gái. Hàng tháng sau quay lại anh thấy bữa trưa chẳng chú ý của mình bị nấm mốc màu xanh. cùng với đó, anh vẫn ăn thử và pho mát Roquefort ra đời. khi mà câu chuyện về người chăn rán giống như truyện ngụ ngôn thì pho mát Roquefort thực ra cũng được tạo ra một phương pháp ngẫu nhiên do thường đặt trong những hang động rồi có nấm mốc phát triển. một chút tư liệu từ năm 79 nhắc tới pho mát xanh lúc tác nhái người La Mã Pliny the Elder đặc thù bận tâm tới mùi vị đậm đặc của nó. Pho mát Roquefort ngày nay vẫn được sinh sản trong những hang động ướt át và lạnh lẽo do 7 đơn vị làm pho mát có. tổ chức lớn nhất là Societe, chăm sóc 70% lượng pho mát Roquefort trên toàn thế giới. Societe sở hữu một phần hang trong lòng núi cũng như trang trang bị để đáp ứng du khách tới tham quan. => khuyến mại cực hot: vé máy bay đi Cà Mau chỉ có tại VINAJET.VN!
