Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị làm bánh hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm Bánh bao chiên là món bánh ăn vặt được nhiều người yêu thích, chiếc bánh nóng hổi, thơm nức trong những ngày mưa khiến ai cũng khó chối từ. Bánh bao chiên với lớp vỏ giòn xốp và phần nhân đầy hương vị thơm ngon Bánh bao chiên với lớp vỏ ngoài nâu vàng đẹp mắt có vị ngọt nhẹ, lớp bột mỏng mềm. Phần nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều nguyên liệu khác nhau như củ đậu, nấm mèo, trứng cút, thịt heo,…Cách làm món bánh bao chiên hơi phức tạp nhưng với mẹo vặt chúng ta chỉ cần bạn yêu thích thì kiên cố là có thể thực hành được nó. Hãy thử thách bản thân và thưởng thức thành quả cùng với chúng tôi! Nguyên liệu cần cho món bánh bao chiên: Bột bánh bao:Bột cái tạo độ phồng nở cho bánh340 gram bột mì180 gram đường10 gram bột nở40 ml dầu thực vật5 gram muối ăn220 ml sữa tươiNhân bánh bao chiên:350 gram thịt heo xay25 gram hành tây20 trứng cút30 gram hành lá10 gram nấm hương khô2 cuộn bún tàu khô5 gram nấm mộc nhĩ100 gram củ đậu tươiBột cái: 150 gram bột mì, 120 ml sữa tươi không đường, 2 gram men khô, 5 gram đường. Bước 1: Đun ấm sữa tươi trong phần bột cái, cho men và đường vào, quậy đều cho tan. Để yên trong 10 phút cho men hoạt động tốt. Rót phần sữa vào bột mì, quậy đều tới khi mịn. Ủ kín bằng túi nilon thực phẩm trong 8 tiếng trở lên. Bước 2: Đặt bột cái vào âu lớn, thêm đường, dầu ăn, bột mì, muối, bột nở vào. Nhào bột cho đều. Sau đó để yên bột nghỉ tỏng 30 – 60 phút. Nhớ bọc kín lại. Bước 3: Nấm ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, vắt khô nước. Miến tàu ngâm nước cho mềm, thái nhỏ. Hành lá rửa và thái nhỏ. Củ đậu gọt vỏ, nhỏ nhuyễn, vắt khô nước. Cho các nguyên liệu đã sơ chế trên vào một âu sạch, thêm thịt xay, một ít tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 – 2 muỗng muối, trộn thật đều lên, để yên trong 20 phút cho thấm gia vị. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Theo dõi tiếp theo không gian đẹp để thoải mái làm bánh nhé. Bước 4: Sau khi bột nghỉ xong, lấy ra mặt phẳng sạch, vo bột thành thành tròn dài, cắt từng khúc cỡ 25 – 30 gram. Viên thành từng viên, sau đó cán mỏng rá. Múc nhân cho vào giữa, thêm 1 quả trứng cút, canh cho nhân vừa đủ, đừng quá nhiều sẽ làm rách bột khi gói. Gói bánh lại cho kín. Làm tương tự cho tới khi hết nhân.Bước 5: Sử dụng chảo không dính, cho dầu ăn vào, đun sôi, hạ lựa nhỏ, cho bánh bao vào chiên tới khi bánh vàng nâu đẹp mắt. Có thể chỉnh độ lửa cho hợp. Khi bánh đều màu chín ngon thì vớt bánh ra, để ráo dầu. Bánh có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc chỉ nên để hơi nguội là ngon nhất. Học làm bánh này ngay thôi nào!
