người M’nông có tương đối nhiều các món ăn gắn kèm với đọt mây, nhưng giữ được vị nguyên thủy của Các nguyên liệu cần có phải nói đến món đọt mây nướng. món ăn đơn giản, dễ chế biến lại chứa hơi thở độc đáo, thơm và ngon, tốt cho sức đề kháng. người M’nông lấy đọt mây bằng phương pháp chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây đc róc bỏ phần gai sắc nhọn phía bên ngoài vỏ trước khi đem nướng. bạn có kinh nghiệm thường chọn những đọt mây béo tròn nhất trong khi nướng sẽ rất ngon. Tham khảo thêm : xưởng bánh tây Nhà May Mắn các đoạn đọt mây đã róc bỏ gai lúc trước nướng Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc bên trên than hồng càng tốt. trong khi nướng đọt mây, người M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột phía bên trong. trên bếp lửa, tiếng nổ tí tách nho nhỏ vang lên mang theo mừi hương của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. hương thơm đọt mây nướng có chút giống hệt như mùi của củ mì nướng and trở đều đọt mây bên trên bếp lửa trong vòng 15 đến 20 phút là đã chín. Đọt mây nướng trong ăn uống M'nông Đọt mây ăn tốt nhất khi mới nướng xong xuôi, nực nội, hơi còn bốc bên trên phần “thịt”. hưởng thụ món đọt mây nướng, người M'nông luôn luôn có đồ chấm là chén muối bột ớt. Ớt xanh hay chín đều dùng đc tuy nhiên theo tín đồ M’nông giã ớt xanh vẫn có vị tuyệt nhất. muối hạt giã chấm dứt hoàn toàn có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đăng đắng hơn cả quả mướp đắng của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây cảm giác “tê tái” nơi vị giác, sộc lên cả sống mũi. người trải nghiệm cắn & nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đắng ban sơ hạn chế đi phần nào, thay vào chỗ này là chút vị ngọt bùi đọng nơi cuống họng. những vị đăng đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích động các giác quan người ăn. không dừng lại ở đó, đọt mây nướng có được mùi thơm không gắt, nhẹ nhàng thoải mái. Xem thêm : xưởng bánh tây Maison Chance Đọt mây nướng chấm muối ớt ọt mây nướng đem lại cho những người ăn một xúc cảm rất riêng biệt, khác lạ. Với mùi thơm dịu nhẹ lan tràn, những khúc đọt mây nướng bên trên lửa vào trong ngày mưa lạnh khiến cho không gian đầm ấm trong gian bếp của bạn M’nông. món ăn dân gian nhưng độc đáo, là “đặc sản” trong ăn uống M’nông. Đọt mây nướng còn được đánh giá như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi & giải rượu… Truong nuoi day tre khuyet tat - Maison Chance Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam Hotline : 090 906 2528 Web site dai ly banh Quy Maison Chance : maison-chance.org/shop
