Kimchi recipeKimchi công thức kimchi truyền thống một công thức kimchi truyền thống được thực hiện với bắp cải napa Lưu RecipePrint Thành phần 1 lớn cải thảo (khoảng 5-6 pounds), hoặc 2 nhỏ (khoảng 3 pound mỗi) 1 chén muối biển Hàn Quốc thô để làm kimchi 5 chén nước 1 pound củ cải Hàn Quốc (mu / moo) 1/4 lê châu Á (tùy chọn) 3-4 hành lá Gia vị 1 muỗng canh bột gạo nếp *, 찹쌀 가루 (* Trộn với 1/2 chén nước, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi nó dày đến một dán mỏng và mát mẻ. Sản lượng khoảng 3-4 muỗng canh). 1/2 chén mảnh ớt Hàn Quốc ớt đỏ, gochugaru, 고추 가루, (điều chỉnh theo sở thích của bạn) 1/4 chén saeujeot (tôm ướp muối), 새우젓, băm băm 3-4 tôm nguyên liệu (khoảng 2 ounces), băm băm hoặc nghiền 3 muỗng canh myulchiaekjeot (nước mắm), 멸치 액젓 3 muỗng canh tỏi băm nhỏ 1 muỗng cà phê gừng nạo 1 muỗng cà phê hạt vừng (tùy chọn) 1/2 chén nước 2 bát lớn hoặc chậu (7-8 lít) một cái chao lớn găng tay nhà bếp 3/4 - 1 gallon container kín hoặc chai Một trong những trớ trêu của kinh nghiệm học grad của tôi tham gia giảng dạy ở chung Hàn Quốc, người sở hữu những kỹ năng nấu ăn không, làm thế nào để nấu cơm - với một hãng sản xuất lúa không kém. Như một người bên ngoài văn hóa Hàn Quốc, tôi nhanh chóng nhận ra hai điều: phụ nữ làm hầu hết công việc nấu nướng và rằng có hai mặt hàng thực phẩm không có hộ gia đình Hàn Quốc có thể sống mà không có, gạo trắng hấp và kimchi. Gạo là giá rẻ và dễ dàng để chuẩn bị và được ăn ra cần thiết; Mặt khác, kim chi đã được điều trị với gần tôn kính. Các hăng, dày dạn cao bắp cải lên men là Hàn Quốc tương đương lương thực linh hồn, gợi nhớ đến hương vị của gia đình và là niềm tự hào của gia đình. Đây là loại bí mật cũng canh phòng cẩn mật truyền từ mẹ sang con gái với triển vọng hôn nhân cưỡi trên kết quả - cách làm kim chi han quoc là một món ăn truyền thống của tour hàn giá rẻ có nghĩa là không phải là loại thông tin Hàn Quốc bà mẹ dễ dàng truyền đạt đến người xem tò mò những người đã đi qua nhà bếp trên đường đến phòng làm việc. Internet đã thay đổi tất cả nấu ăn khôn ngoan đó. Bây giờ bạn không cần phải là nữ hoặc sinh ra trong một gia đình Hàn Quốc để crack mã kimchi. Hướng dẫn và hướng dẫn rất nhiều về cách làm cho các món ăn cay. Nếu bạn thích ăn cay, thức ăn đậm hương vị, sau đó kim chi là dành cho bạn. Hãy nghĩ về nó như bắp cải muối 5-báo động. Đây là một biến thể chay trên kimchi truyền thống mà thay nori, một loại rau nước mặn dùng để gói sushi thay nước mắm.
