Bạn đang muốn học cách làm mứt dừa ngũ sắc, mứt dừa non, hay mứt dừa viên để trổ tài dịp Tết này? Thật đơn giản! Hãy cùng thương hiệu Gác Bếp tham khảo các công thức làm mứt dừa đa dạng dưới đây để có món mứt ngon lành cho ngày Tết. Mứt dừa được xem là món mứt dễ làm nhất, vì vậy ai cũng có thể tự tay chế biến, Gacbepbamien cũng có công thức riêng để cho ra lò mứt dừa luôn có giá dễ chịu và thường ưu đãi sẵn phục vụ cho khách yêu. Dù kết hợp với nguyên liệu gì để tạo ra hương vị riêng, có các bước cơ bản như sau: Chọn nguyên liệu: cùi dừa, đường Sơ chế, thái sợi/miếng dừa và ướp với đường Thêm màu sắc, hương vị hoặc để nguyên Sên mứt trên chảo lớn Bảo quản mứt trong túi hoặc hũ thủy tinh kín. Cách làm mứt dừa non Nguyên liệu: 1kg dừa non 0.5kg đường (theo tỷ lệ 2 dừa: 1 đường) 1 quả chanh 1 ống vani 1 thìa cà phê muối Cách làm: Gọt bỏ lớp vỏ nâu của cùi dừa rồi rửa sạch, sau đó thái dừa thành miếng dày khoảng 0.5cm. Rửa cùi dừa lại 2-3 lần với nước. Ở nước cuối cùng, vắt chanh vào để giúp dừa trắng hơn. Ngâm dừa vào nước sôi 3 phút, sau đó để ráo. Ướp dừa với đường và muối trong 3-5 tiếng để ngấm đều. Cho dừa ướp đường vào chảo lớn sên trên lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa khi nước đường sôi. Tiếp tục sên và hạ lửa nhỏ dần cho đến khi đường khô lại và kết tinh thành phấn. Cuối cùng, thêm vani để tăng hương thơm cho mứt. Cách làm mứt dừa sữa Nguyên liệu: 1kg dừa non 0.5kg đường 100ml sữa đặc 2 ống vani Cách làm: Thực hiện tương tự như mứt dừa non, chỉ cần thêm sữa đặc để tạo hương vị béo ngậy. Cách làm mứt dừa ngũ sắc Nguyên liệu: 1kg cùi dừa non 500g đường 2 ống vani Màu tự nhiên: Vàng: Hạt dành dành Tím: Bột khoai môn Xanh lá: Matcha (bột trà xanh) Xanh nước biển: Hoa đậu biếc Đỏ: Bột gạo đỏ Cách làm: Thái cùi dừa thành các miếng theo ý muốn: sợi dài, hạt lựu, hoặc miếng vuông để tạo hình hoa cúc. Rửa sạch cùi dừa 2-3 lần với nước, chần qua nước sôi 2-3 phút và để ráo. Ngâm cùi dừa với đường qua đêm (tỉ lệ 1kg dừa: 400g-500g đường). Pha các màu tự nhiên: ngâm hạt dành dành, hoa đậu biếc, và các loại bột để lấy nước màu. Sau đó, trộn dừa đã ngâm với các màu đã pha. Sên dừa với đường trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường khô lại và bám đều lên dừa. Cách làm mứt dừa lá dứa xanh non đẹp mắt Nguyên liệu: 500g dừa bánh tẻ 1 mớ nhỏ lá dứa 200g đường Cách làm: Gọt bỏ vỏ nâu của dừa, thái sợi dài, sau đó rửa dừa với nước ấm để sạch bớt dầu. Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với nước để lấy khoảng 100ml nước cốt lá dứa. Trộn dừa với đường và một ít nước lá dứa, ngâm trong 2 giờ cho ngấm đều. Sên dừa trên lửa nhỏ, khi gần cạn nước thì cho nốt nước lá dứa vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi mứt khô và bám phấn đường trắng. Với những công thức đơn giản trên, Gác Bếp Ba Miền tin rằng bạn có thể tự tay làm ra các món mứt dừa đa dạng, không chỉ thơm ngon mà còn đầy màu sắc để làm phong phú thêm mâm bánh kẹo ngày Tết của gia đình. Hãy thử và chia sẻ thành quả của bạn cùng thương hiệu chúng tôi nhé! Bật mí thì Gacbepbamien luôn có sẵn các thành phẩm mứt ngon tuyệt đỉnh ở đây nè! Sđt/Zalo: 0906632164 Email:[email protected]
