Khi cái nắng mùa hè bắt đầu đổ lửa, chẳng gì tuyệt vời hơn một que kem chuối mát lạnh, thơm ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi. Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện cách làm kem chuối ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn vị tuổi thơ trong bài viết dưới đây! Kem chuối – Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ Kem chuối là món ăn vặt dân dã được yêu thích khắp mọi miền đất nước. Món ăn này thường có mặt trong các xe đẩy bán kem dạo, gắn với hình ảnh tuổi thơ của bao người. Dù đơn giản, nhưng kem chuối lại chinh phục người thưởng thức bằng vị ngọt tự nhiên của chuối, chút béo của nước cốt dừa, vị bùi của đậu phộng rang và độ giòn nhẹ từ dừa nạo. Không chỉ ngon miệng, kem chuối còn là món ăn lành mạnh, ít béo và dễ tiêu hóa. Nếu bạn đang tìm cách làm kem chuối tại nhà, đây chắc chắn là công thức lý tưởng để bắt đầu. Nguyên liệu cần chuẩn bị Để thực hiện cách làm kem chuối ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau: Nguyên liệu chính Chuối sứ chín: 6–8 quả (chọn loại chuối vừa chín tới, không quá mềm) Nước cốt dừa: 400ml Sữa đặc: 3 muỗng canh Sữa tươi không đường: 200ml Bột năng hoặc bột bắp: 1 muỗng canh (để tạo độ sánh cho kem) Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị) Nguyên liệu đi kèm Dừa nạo sợi: 50g Đậu phộng rang giã dập: 50g Khuôn đựng kem hoặc túi zip (hoặc hộp nhựa có nắp) Màng bọc thực phẩm nếu dùng hộp Cách làm kem chuối tại nhà đơn giản Bước 1: Sơ chế chuối Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi hoặc để nguyên trái rồi ép dẹp bằng dao hoặc vật nặng cho chuối dẹt ra. Nếu muốn kem có hình que, bạn có thể xiên chuối với que tre rồi ép dẹt trước khi cho vào khuôn. Bước 2: Nấu hỗn hợp nước cốt dừa Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đường vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ. Hòa tan bột năng với một ít nước rồi đổ từ từ vào hỗn hợp khi đang đun, khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục. Khi hỗn hợp sánh nhẹ thì tắt bếp, để nguội. Bước 3: Phối trộn nguyên liệu Chuẩn bị hộp nhựa, xếp một lớp chuối dẹt xuống đáy hộp. Rắc lên chuối một ít đậu phộng giã và dừa nạo. Múc một lớp hỗn hợp nước cốt dừa rưới lên. Lặp lại các lớp chuối, dừa, đậu phộng và nước cốt dừa cho đến khi đầy hộp. Mẹo nhỏ: Để kem không bị dăm đá và có vị béo thơm hơn, bạn có thể thêm một chút vani vào hỗn hợp nước cốt dừa trước khi đổ vào khuôn. Bước 4: Đóng gói và làm đông Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín mặt kem hoặc đóng nắp hộp. Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm để kem đông hoàn toàn. Thưởng thức kem chuối mát lạnh Sau khi kem đã đông cứng, bạn lấy ra cắt miếng vừa ăn hoặc bóc từng que kem chuối để thưởng thức. Kem chuối ngon nhất là khi vừa lấy ra khỏi tủ đá, dẻo mịn, ngọt thơm, béo nhẹ và bùi bùi từ đậu phộng – rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày oi ả. Bạn có thể ăn kèm với socola chảy, rắc thêm chút mè rang hoặc thậm chí chan ít sữa đặc lên để tăng hương vị. Một vài biến tấu thú vị từ kem chuối Ngoài cách làm kem chuối truyền thống, bạn có thể thử sáng tạo theo các kiểu sau: Kem chuối cacao Thêm 1–2 thìa bột cacao vào hỗn hợp nước cốt dừa trước khi đổ vào khuôn, tạo màu nâu bắt mắt và hương vị mới lạ. Kem chuối dâu/việt quất Xay nhuyễn trái cây như dâu tây, việt quất, sau đó hòa vào hỗn hợp kem để tạo màu sắc hấp dẫn và vị chua ngọt tự nhiên. Kem chuối sữa chua Thay thế sữa tươi bằng sữa chua không đường giúp tạo hương vị thơm mát, bổ sung lợi khuẩn tốt cho tiêu hóa. Những lưu ý khi làm kem chuối Không nên dùng chuối quá chín vì sẽ dễ bị nát, ảnh hưởng đến kết cấu kem. Tỷ lệ ngọt có thể điều chỉnh tùy vào độ ngọt của chuối. Nên dùng hộp đựng có nắp kín hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh kem bị ám mùi tủ lạnh. Có thể bảo quản kem trong tủ đông 1–2 tuần, tuy nhiên nên dùng sớm để giữ được vị ngon và độ tươi. Câu hỏi thường gặp về cách làm kem chuối 1. Làm kem chuối có cần máy làm kem không? Không cần. Bạn hoàn toàn có thể làm kem chuối bằng tay và cấp đông trong tủ lạnh. Cách làm rất đơn giản và phù hợp với mọi căn bếp. 2. Làm sao để kem chuối không bị dăm đá? Hãy đảm bảo hỗn hợp cốt dừa có đủ độ béo và sánh mịn (có bột năng hoặc bột bắp), đồng thời đậy kín hộp để tránh không khí lọt vào gây hiện tượng dăm đá. 3. Có thể thay chuối sứ bằng chuối khác không? Chuối sứ là loại phù hợp nhất nhờ độ dẻo và ngọt nhẹ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng chuối cau hoặc chuối tiêu nếu không có chuối sứ, miễn là chuối không quá chín mềm. Kết luận Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã nắm được cách làm kem chuối vừa đơn giản, vừa ngon miệng tại nhà. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày hè oi ả. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay để cảm nhận hương vị mát lạnh, ngọt thơm của món kem tuổi thơ nhé! Tin liên quan: https://namdinhonline.com/cach-lam-kem-chuoi-tai-nha-thom-ngon-don-gian-ai-an-cung-me.t64248.html
