Bố trí bếp ăn nhà hàng không phải sao cũng được và cần sự đồng nhất trong lắp đặt thiết bị nhà bếp Bếp ăn nhà hàng có rất nhiều người miệt mài lao động cùng nhau hết ngày lại ngày. Không giống với bếp mỗi gia đình,ở đây chúng ta phải có cách lắp đặt sao cho đúng. Tức là ai cũng thuận lợi hoàn thành công việc của minh. Bếp ăn nhà hàng vốn là một dây chuyền sản xuất thực phẩm đồng nhất, do đó các bộ phận đều phải năm rõ nhiệm vụ của mình và cùng phối hợp để có được món ngon cho khách hàng. Khu sản xuất, vận chuyển, khu trưng bày, bảo quản, tiêu thụ tất cả đều nằm trong thiết kế đồng bộ. a/ Khu sơ chế thức ăn chế biến những món ăn thật bắt mắt. Và đầu tiên, ta cần phải trang bị đầy đủ thiết bị nhà bếp. Dụng cụ chế biến, dụng cụ bảo quản, dụng cụ chia gắp thức ăn… là những thứ không thể thiếu trong căn bếp nha hàng của bạn. b/ Khu vực nấu nướng Bếp ăn nhà hàng sao thiếu được mơi chính được. Tại nơi đây các nguyên liệu đã được chuẩn bị sắn đó sẽ được làm theo yêu cầu của khách, và đầu bêp sẽ là người phù phép các món ăn, tạo các mon ăn ngon không thể cưỡng. c/ Khu vệ sinh dụng cụ, thiết bị Làm vệ sinh sau khi nâu ăn là điều cần thiết, bạn cần chú ý nhiều đến khu vực này. Tại đây có khá nhiều hóa chất được sử dụng bởi vậy khu vực này cần tách riêng khỏi ba khu vực kia để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. d/ Khu vực phân chia, bảo quản thức ăn Khu vực này là rất cần của bếp nhà hàng. Cho nên, khu vực này cần rất nhiều không gian, đảm bảo thoải mái sử dụng; có đầy đủ dụng cụ phòng chống côn trùng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm; có phòng bảo quản thực phẩm khô và tươi riêng Lưu ý: Yêu cầu địa điểm cơ sở Muốn bếp ăn nhà hàng đạt tiêu chuẩn chất lượng, ngoài việc thiết bị nhà bếp được trang bị đầy đủ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì còn phải đáp ứng yêu cầu địa điểm hợp lí. Trước tiên, diện tích phải đủ rộng rãi để đặt các khu vực của bếp ăn đảm bảo quá trình vận hành thoải mái và hiệu quả. Tiếp theo là không gian bếp ăn nhà hàng thoáng sạch sẽ, không bị ngập úng, không bị ô nhiễm. Để biết thêm chi tiết, vui lòng liên hệ với chúng tôi CÔNG TY TNHH - TM-DV THÀNH VINH SX: 14/1QL13 KP HOA LONG, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. VP: 11/10 QL 13, Ấp Hòa Long, P.Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương. Hotline: 0936.377.727 - 0976.776.239 Email: [email protected] Website: www.thietbibepthanhvinh.com
